El Mercado elegido: Estados Unidos

El mercado estadounidense presenta mayor grado de calidad y tradición con lo que respecta del ganado BLACK ANGUS. 

"Un hombre llamado George Grant transportó las primeras vacas Angus a los Estados Unidos en 1873. Él trajo cuatro toros Angus de Escocia a Kansas y los cruzó con varias vacas de cuernos largos de Texas, las cuales tuvieron varios terneros. Dos de los cuatro toros Angus originales se exhibieron en 1873 en la Exposición Ganadera de Kansas City. Debido a su falta de cuernos y su color negro, estos toros se veían diferente a muchos otros animales en los Estados Unidos en ese momento y no fueron populares en un primer momento. Más de 1.000 Black Angus fueron traídos de Escocia a los Estados Unidos a finales de 1800."

Fuente: http://www.ehowenespanol.com/datos-raza-black-angus-sobre_75730/

 
   

                            

Especificaciones de calidad del BLACK ANGUS americana

Marmoleo y madurez

1. Modesto o superior jaspeado - por el sabor que garantiza la satisfacción del cliente
2. Jaspeado Medio o textura fina - los blancos "manchas" de sabor de la carne que aseguran consistencia en el sabor y la jugosidad en cada bocado
3. Sólo el más joven de la clasificación de producto califica como "A" la madurez - de color de gran calidad, textura y la ternura


Los siguientes tres especificaciones de asegurar un tamaño uniforme, carne consistente:
4. 10 - a 16 pulgadas cuadradas área de ojo de bife
5. Menos que el peso de 1.000 libras de canal caliente
6. A menos de 1 pulgada de espesor de la grasa


Y, por último, cuatro nuevas especificaciones garantizar la calidad de la apariencia y la ternura de la marca:
7. Musculatura superior (restringe la influencia de las vacas lecheras)
8. Prácticamente libre de roturas capilares (garantiza el bistec más atractivo a la vista)
9. No hay cortes de carne oscura (garantiza el bistec más atractivo a la vista)
10. No hay joroba en el cuello superior a 2 pulgadas (medidas de salvaguardia contra el ganado con una mayor variabilidad en la sensibilidad)

Fuente: http://www.certifiedangusbeef.com/brand/specs.php

Principales resultados del TLC con EEUU: Texto Normativo

Cláusula de Preferencia

El Perú se comprometió a extender a los Estados Unidos, las condiciones de acceso más favorables que se otorguen en futuros Acuerdos.


Las partidas sujetas a este compromiso son los productos lácteos, el maíz, el arroz, las carnes (bovino, aves, y cerdos) y algunos derivados de los mismos (139 partidasarancelarias)

Ranking de las principales empresas peruanas que importan este producto

PARTIDA: 02.01 - CARNE DE BOVINO DESHUESADO, FRESCO O REFRIGERADO

Importador                                                                                        FOB DOLPOL


1. INVERSIONES PECUARIAS LURIN S A                                     2473503.32


2. PRAYSDI FOOD S.A.C.                                                                1045600.31


3. OREGON FOODS S.A.C.                                                               541969.66


4. SOCIEDAD SUIZO PERUANA DE EMBUTIDOS S.A.                  220839.30


5. SERVICIOS FRIGORIFICOS S A                                                    51357.55


6. LINEAS MARINAS SOCIEDAD ANONIMA CERRADA                 45342.65


7. AGRO CORPORACIÓN S.A.C.                                                         13307.39


8. NEGOCIOS JORDI SOCIEDAD COMERCIAL DE RES**               10119.95


9. PREMIUM BRANDS S.A.C                                                                  9125.14

10. ONLY THE BEST, IMPORT.EXPORT.SOCIEDAD AN                      6528.7





**Empresa colaboradora para nuestro trabajo de investigación

Fuente: www.sunat.gob.pe

FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO

                                                                                  Fuente: NEGOCIOS JORDI SRL

Ranking de los principales países de los cuales el Perú ha importado más

PARTIDA: 02.01 - CARNE DE BOVINO DESHUESADO, FRESCO O REFRIGERADO

País                                               FOB DOLPOL

1. Colombia                                  1935810.12

2. Estados Unidos de América       1933814.90

3. Brasil                                           243833.18

4. Uruguay                                       187475.03

5. Paraguay                                     103453.35

6. Argentina                                      13307.39

7. Chile                                              2800.00

Fuente:www.sunat.gob.pe

Producto: Carne de ganado BLACK ANGUS

Producto: Carne de ganado BLACK ANGUS "Richard Sweargen, responsable de ventas internacionales de Creekstone Farms, habló a los asistentes sobre la forma de cría del ganado Black Angus en sus granjas así como de la moderna tecnología que utilizan en su matadero. En opinión de Sweargen, buena parte de la consistencia y homogeneidad de su carne viene dada por la raza de los animales así como por la alimentación que estos reciben, a base de maíz, fundamentalmente. También explicó los requisitos que se exigen, tanto en la cría del ganado como a la hora del procesado en los mataderos y salas de despiece, para poder exportar carne desde EE.UU. hacia la UE (...)" "(...) Giraudi International Trading y la USMEF (United States Meat Export Confederation) han celebrado una presentación el pasado 3 de septiembre en Monte Carlo, en la que mostraron las cualidades de la carne Black Angus producida en Estados Unidos. A dicho evento asistieron más de 100 empresas importadoras de carne de toda Europa. El acto fue presentado por Ricardo Giraudi, director general de esta firma, que mostró a los asistentes una panorámica de lo que actualmente es el grupo, especializado fundamentalmente en el comercio internacional de carne de vacuno en su mayoría." Fuente: www.eurocarne.com/index.php?/documentos/ficha_doc.php?id_documentos=429 "El director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), Enrique Sánchez Cruz, informó a los ganaderos del país que en 2008, países como México rechazaron 50 contenedores de carne importada por incumplir con las condiciones sanitarias que exigen las normas."

http://www.youtube.com/watch?v=HHiUQKGxbJA&feature=player_embedded

"El Ministerio de Economia y Finanzas reduce aranceles para 3400 partidas arancelarias más, entre ellos carne de ganado entre otros."

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=F5QwqKK6HiA

"Chile es uno de los paises de la cual la empresa Negociaciones Jordi SRL no importa carne pero la noticia aun asi es tomada con mucha atención. La noticia indica que las importaciones como exportaciones de carne no seran afectadas debido al terremoto sufrido."

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=nvNAFG5f_p8

"En esta oportunidad, el titular de la OISA de Manzanillo nos relata cuáles son las actividades de su oficina durante una inspección sanitaria para carnes."


"Aquí podrá conocer cómo se recibe, inspecciona y despachan los productos pecuarios en puntos de entrada a México como a otros países de latino-américa."

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=6c4wHlKHB0w

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=K_xauZI1avk

Integrantes:

Lozano Tacsa ,Heissell Kyara (u201020116)
       Carrera : Administración y Negocios Internacionales
       Ciclo: "4to"
       Correo: u201020116@upc.edu.pe

Mejía Martinez, Hugo Daniel  (u201020717)
      Carrera : Administración y Negocios Internacionales    
      Ciclo: "4to"
      Correo: u201020717@upc.edu.pe
  

Salcedo Alvarado,Rodrigo Ayrton (u201020437)
      Carrera : Administración y Negocios Internacionales    
      Ciclo: "4to"
      Correo: u201020437@upc.edu.pe

Hernandez Torres Alejandra Carolina (u912066)
   Carrera: Administración y Negocios Internacionales
   Ciclo: "4to"
   Correo: u912966@upc.edu.pe 

Hugo   , Heissell   y  Rodrigo ( de izquierda a derecha).

Alejandra

Fotos en la empresa:

   

"Black Angus" meet

Negocios JORDI

Empresa con mas de 15 años en el mercado que atiende a una amplia cartera de clientes brindandoles calidad en el producto y servicio. Su objetivo va mas alla de superar las necesidades de sus clientes por ello, presentan alianzas estrategicas con sus principales proveedores, de manera que reafirmen su compromiso de garantía.


Los lazos comerciales con Creekstone Farm (USA), Tatuibi (Brasil) y friorifico Carrasco (Uruguay) permite brindar una continuidad, seguimiento de la calidad y amplitud de stock, en consecuencia atender de manera eficiente a todos los pedidos. Asi mismo, son importadores exclusivos de Creekstone faro carne Black Angus Americana, distiguida por su excelente calidad y gran sabor.

Misión: Mantener el crecimiento constante en el Mercado de la distribución de carnes y el buen trato que se le brinda a cada uno de nuestros consumidores, tratando de esta manera de satisfacer a todas sus necesidades.

Visión: Ser la empresa líder en el mercado de distribución de carne, caracterizando en otorgar productos de la mas alta calidad y un servicio optimo hacia nuestro consumidores. Cumplir con todas las rigurosas normas sobre manutención de la cadena de frió en las carnes, para que de esta manera se brinde un producto sin ningún tipo de contaminación y de alta calidad.

Fuente: www.negociosjordi.com