Primera parte de la entrevista:

Segunda parte de la entrevista:

Bibliografia

www.negociosjordi.com


www.sunat.gob.pe


http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=K_xauZI1avk

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=6c4wHlKHB0w

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=nvNAFG5f_p8

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=F5QwqKK6HiA

http://www.youtube.com/watch?v=HHiUQKGxbJA&feature=player_embedded

www.eurocarne.com/index.php?/documentos/ficha_doc.php?id_documentos=429


Entrevista: Gerente General de Marketing - Jorge Fano Sizgorich


http://www.certifiedangusbeef.com/brand/specs.php


http://www.ehowenespanol.com/datos-raza-black-angus-sobre_75730/

Conclusiones finales

La carne de ganado "Black Angus" es una de las mas exclusivas y de mejor calidad consecuentemente en el mercado. Esta presenta cada día mayor preferencia en el ámbito de parrillas como eventos sociales.
La empresa observa más allá de satisfacer al consumidor, por ello, busca reafirmar un compromiso de garantía por la calidad del producto.


Al ser un producto alimenticio congelado presenta mayor cuidado con el aspecto sanitario. Estos productos pasan por rigurosos controles al momento de prestar atención al registro sanitario. El producto congelado presenta la siguiente partida: 02.01 carne de bovino deshuesado, fresco o refrigerado.


Con respecto a la importación del producto, los países mas llamativos por su calidad y excelencia son Colombia, EEUU, Brasil y Uruguay. Estos países son de donde más importamos los peruanos durante el año 2011. La empresa líder en ese mismo año es la importadora "Inversiones Pecuarias Lurin SA".


En esta parte del continente americano los países mas atractivos para realizar una importación de carne BLACK ANGUS son EEUU y Colombia. El primero debido a su tradición y sus rigurosos controles de calidad en el ganado y el segundo debido a una mayor accesibilidad de precios y menor costo en el flete.


El análisis FODA nos brinda una notable aceptación hacia mayores utilidades debido a las fuertes oportunidades y fortalezas del rubro. El rubro de importación se podría proyectar en no solo venderles a intermediarios comerciales como supermercados y restaurantes sino lograr constituir servicios para llegar al consumidor final.

Documentos requeridos

La documentación básica necesaria para nacionalizar un producto que ingresa a Perú:


Factura de compra (o del proveedor) Este documento es muy importante y debe venir legible, sin manchones, tachones ni borrones. Aquí se encuentran las datos del producto que se esta adquiriendo, códigos, cantidades, precio así como los datos de la empresa con su dirección exacta, fecha , etc.


Lista de empaque. Puede ser simplemente una hoja donde se indica el código del producto, nombre del producto y cantidad, no es necesario el precio.


Registro sanitario.

Fuente: Negocios JORDI

Análisis FODA

* Con el negocio funcionando se lograra poseer posicionamiento hacia el consumidor final, sin la necesidad de entrar en supermercados. Además la obtención de márgenes amplios, rotación de mercadería y fluidez de caja (por pagos al contado).

* A pesar de que actualmente existe poca información sobre el producto, por los motivos de poca promoción y conocimiento; existe una tendencia a cambiar esto y comenzar a hacer promoción vía Internet, principalmente.

* Tenemos la posibilidad de empezar luego un un servicio especial del producto para estar estar un paso delante de la competencia, siempre y cuanto le otorguemos un seguimiento y actualización constante a la estrategia comercial.

* Para poder evitar las preferencias de compras por supermercados se realizara un servicio hacia el consumidor final, utilizaremos ofertas y descuentos en los productos. También servirá mucho el primer contacto, si al cliente le encanta el producto y el servicio quedara fidelizado y acostumbrado a la plataforma.

Fuente: Negocios JORDI

El Mercado elegido: Estados Unidos

El mercado estadounidense presenta mayor grado de calidad y tradición con lo que respecta del ganado BLACK ANGUS. 

"Un hombre llamado George Grant transportó las primeras vacas Angus a los Estados Unidos en 1873. Él trajo cuatro toros Angus de Escocia a Kansas y los cruzó con varias vacas de cuernos largos de Texas, las cuales tuvieron varios terneros. Dos de los cuatro toros Angus originales se exhibieron en 1873 en la Exposición Ganadera de Kansas City. Debido a su falta de cuernos y su color negro, estos toros se veían diferente a muchos otros animales en los Estados Unidos en ese momento y no fueron populares en un primer momento. Más de 1.000 Black Angus fueron traídos de Escocia a los Estados Unidos a finales de 1800."

Fuente: http://www.ehowenespanol.com/datos-raza-black-angus-sobre_75730/

 
   

                            

Especificaciones de calidad del BLACK ANGUS americana

Marmoleo y madurez

1. Modesto o superior jaspeado - por el sabor que garantiza la satisfacción del cliente
2. Jaspeado Medio o textura fina - los blancos "manchas" de sabor de la carne que aseguran consistencia en el sabor y la jugosidad en cada bocado
3. Sólo el más joven de la clasificación de producto califica como "A" la madurez - de color de gran calidad, textura y la ternura


Los siguientes tres especificaciones de asegurar un tamaño uniforme, carne consistente:
4. 10 - a 16 pulgadas cuadradas área de ojo de bife
5. Menos que el peso de 1.000 libras de canal caliente
6. A menos de 1 pulgada de espesor de la grasa


Y, por último, cuatro nuevas especificaciones garantizar la calidad de la apariencia y la ternura de la marca:
7. Musculatura superior (restringe la influencia de las vacas lecheras)
8. Prácticamente libre de roturas capilares (garantiza el bistec más atractivo a la vista)
9. No hay cortes de carne oscura (garantiza el bistec más atractivo a la vista)
10. No hay joroba en el cuello superior a 2 pulgadas (medidas de salvaguardia contra el ganado con una mayor variabilidad en la sensibilidad)

Fuente: http://www.certifiedangusbeef.com/brand/specs.php

Principales resultados del TLC con EEUU: Texto Normativo

Cláusula de Preferencia

El Perú se comprometió a extender a los Estados Unidos, las condiciones de acceso más favorables que se otorguen en futuros Acuerdos.


Las partidas sujetas a este compromiso son los productos lácteos, el maíz, el arroz, las carnes (bovino, aves, y cerdos) y algunos derivados de los mismos (139 partidasarancelarias)

Ranking de las principales empresas peruanas que importan este producto

PARTIDA: 02.01 - CARNE DE BOVINO DESHUESADO, FRESCO O REFRIGERADO

Importador                                                                                        FOB DOLPOL


1. INVERSIONES PECUARIAS LURIN S A                                     2473503.32


2. PRAYSDI FOOD S.A.C.                                                                1045600.31


3. OREGON FOODS S.A.C.                                                               541969.66


4. SOCIEDAD SUIZO PERUANA DE EMBUTIDOS S.A.                  220839.30


5. SERVICIOS FRIGORIFICOS S A                                                    51357.55


6. LINEAS MARINAS SOCIEDAD ANONIMA CERRADA                 45342.65


7. AGRO CORPORACIÓN S.A.C.                                                         13307.39


8. NEGOCIOS JORDI SOCIEDAD COMERCIAL DE RES**               10119.95


9. PREMIUM BRANDS S.A.C                                                                  9125.14

10. ONLY THE BEST, IMPORT.EXPORT.SOCIEDAD AN                      6528.7





**Empresa colaboradora para nuestro trabajo de investigación

Fuente: www.sunat.gob.pe